O desenvolvimento de novos produtos tem conquistado um aumento importante nas empresas em razão da concorrência acirrada e as demandas dos consumidores no mercado, que têm forçado a elevação dos padrões de excelência nos níveis de qualidade, preço e prazo de desenvolvimento. Um novo produto é decorrente da uma versão semelhante já existente no mercado, ou da incorporação de ingredientes para determinada melhoria no produto.