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MEL DE ABELHA APIS MELLIFERA DO NORDESTE PARAENSE: UM ESTUDO DE CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E QUIMIOMÉTRICA

José Marcos Nobre de Moura Júnior
Charles Alberto Brito Negrão
Ewerton Carvalho de Souza
Antonio dos Santos Silva

ISBN: 978-65-991524-3-6
DOI: 10.46898/rfb.9786599152436

Presentation

O mel é um produto de origem animal de alto valor nutritivo, sendo o Brasil um
dos grandes produtores mundiais. A grande produtividade brasileira se deve à riqueza de sua flora, variedade de clima, entre outros fatores. Na região Norte do país se
encontra a Amazônia, floresta detentora de grande riqueza vegetal e animal, incluindo-se aí muitas espécies de abelhas nativas e também exóticas trazidas pelos povos
que aqui chegaram da Europa e da África. O Pará, Estado pertencente a Região Norte
do Brasil, apresenta condições favoráveis à prática apícola, todavia são escassos os
estudos sobre mel da região, que venham a contribuir com a caracterização desse produto. O presente livro traz um estudo sobre caracterização físico-química de mel do
nordeste do Estado do Pará, produzidos por abelhas Apis mellifera, de seis localidades
distintas, sendo cinco de ecossistemas de capoeira e uma de ecossitema de mangue,
e aplica técnicas estatísticas para discriminar os méis de acordo com sua origem. Os
resultados apresentados confirmam que os méis dessas localidades são de boa qualidade e que eles podem ser distinguidos entre si através das variáveis físico-químicas
analisadas, associadas às técnicas estatísticas multivariadas empregadas.

Publication date:

19 de janeiro de 2021 00:24:25

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