Este capítulo fundamenta-se na perspectiva crítica da educação ambiental. Corresponde a uma pesquisa-ação realizada em uma comunidade de agricultores familiares, no município de Anápolis, Brasil e desenvolvido na escola rural por acadêmicos dos cursos de licenciatura em Química e Ciências Sociais. A constatação de alunos, de uma escola rural, nas atividades da agricultura e em situação de risco, pela exposição aos agrotóxicos, constitui-se no problema do estudo. Procurando intervir nesta situação, materiais didáticos foram elaborados pelo Núcleo de Pesquisa e Estudos na Formação Docente e Educação Ambiental (NUPEDEA) e ações foram executadas com o objetivo de capacitar os estudantes e promover uma mudança de postura diante das situações de riscos. Dados foram coletados por instrumentos qualitativos e investigados pela Análise de Conteúdo. Concluiu-se que o processo de intervenção na escola pode ser um caminho para mudanças frente aos perigos vivenciados pela exposição aos venenos.