«Comer, Beber e Pesquisar - Olhares Multidisciplinares sobre a Cultura» é um livro que convida não apenas à leitura da fortuna crítica da Gastronomia, do Turismo, da História e Antropologia Cultural, mas também seduz à leitura acompanhada da degustação de diversos sabores envoltos em ideias, paisagens, sujeitos, práticas, tradições, memórias, identidades e tecnologias digitais aplicadas ao patrimônio cultural imaterial. As autorias de vários pesquisadores multidisciplinares buscam o sabor na filosofia do gosto e no paladar da geografia da capital e grande Aracaju pelo viés de um App para smartphone, perpassando a feira de Itabaiana e a rota do Cangaço, a culinária goiana, os cafés de Rio de Janeiro e Buenos Aires na Argentina para encerrar seu trajeto no menu da resistência e sobrevivência das comunidades negras no Brasil. A comida que nos sustenta, a comida que nos acolhe, a comida que nos conforta, seguida de bebidas que nos hidratam e regam as sociabilidades públicas.